Vanessa, Joris en zijn team verwelkomen u van harte! In het weekend leggen we de kaart naast ons en de chef vertelt zijn culinair verhaal door u een 6 gangen menu te bereiden, licht verteerbaar waar eerlijke, streekgebonden & pure producten de noemer zijn.

De chef zet de toon met enkele hapjes.

1.  BRETOENSE COQUILLE

Herfsttruffel | plancha

2. NOORSE KABELJAUW

vin Jaune/ groene asperge

3. KALFSZWEZERIK SIGNATURE DISH

Handgepelde garnaal | eekhoorntjesbrood

4. ONZE  Balegemse Jenever 41° SORBET

OF FRUITSORBET

5. Hoofdgerecht keuze

FAZANT ‘Fine champagne”

Balegems witloof  | trompette de la mort

OF

NOORSE KABELJAUW

Groene asperge | tomatenboter(+10 €)

6. Kaas EN dessert

KAAS

MUNSTER | gesmolten | gebakken brioche | frisse salade  van peer & zuring (sppl.  12€)

DESSERT

MANADARIJN ‘suzette’ gevolgd door

ICED COFFEE met gezouten karamel

PRIJS Menu Parksken ‘ De Beleving’

Menu : € 125

+ 50 euro voor aangepaste wijnen tot en met de kaas

BOB- formule: 38 € tot en met de kaas

 

VERKORT MENU (zonder coquille): 110 €               (niet op zaterdagavond en zondagmiddag)

+40 euro voor de aangepaste wijn tot aan de kaas                    

BOB-formule: 29 € tot en met de kaas