Vanessa, Joris en zijn team verwelkomen u van harte! In het weekend leggen we de kaart naast ons en de chef vertelt zijn culinair verhaal door u een 6 gangen menu te bereiden, licht verteerbaar waar eerlijke, streekgebonden & pure producten de noemer zijn.

De chef zet de toon met enkele hapjes.

1.  BOQUERONES

Melanzane l gebrand | rucola |  honingtomaat

2. LANGOUSTINE CRUDO

Kintoa Brasvar | Soja | groene tomaat

3. BABY-KREEFT****

Nieuw seizoen van kreeftjes | Nduja | jus van karkas

4. ONZE  Balegemse Jenever 41° SORBET

OF FRUITSORBET

5. Hoofdgerecht keuze

HOLSTEIN ‘Platinum’

Habachi  | groene asperge | Garum | Pont Neuf

OF

ZWEZERIK (Signature + 15€)

asperge  | krokant gebakken

6. Kaas OF Dessert keuze

KAAS

KAAS ‘assortiment’ | notenbrioche | chutney ( + als extra gerecht sppl.  12€)

DESSERT

AARDBEI 2.0 | limoen | witte chocolade

PRIJS Menu Parksken ‘ De Beleving’

Menu : € 125

+ 50 euro voor aangepaste wijnen tot de kaas

+ 40 euro voor onze eigengemaakte kombucha’s (alcoholvrije sappen)

+ 35 € BOB-formule( proevertjes van de wijn)

VERKORT MENU (zonder coquille): 110 €  

+ 42 euro voor aangepaste wijnen tot  de kaas

+ 35 euro voor onze eigengemaakte kombucha’s (alcoholvrije sappen)

+ 30 € BOB-formule( proevertjes van de wijn)