Vanessa, Joris en zijn team verwelkomen u van harte! In het weekend leggen we de kaart naast ons en de chef vertelt zijn culinair verhaal door u een 6 gangen menu te bereiden, licht verteerbaar waar eerlijke, streekgebonden & pure producten de noemer zijn.

De chef zet de toon met enkele hapjes.

1. WAGYU

Crudo | Irish Mor | zure room

2. MELANZANE

ZUIDERS  | Zoals de chef hem het liefste eet!

3. *** KREEFT

2 bereidingen | Nieuw seizoen van de kreeftjes

4. ONZE  Balegemse Jenever 41° SORBET

OF FRUITSORBET

5. Hoofdgerecht keuze

BRASVAR

Mechelse asperge  | morilles

OF

ZEEBAARS

primavera van tomaat en courgette

OF

KALF ZWEZERIK (SIGNATURE)

krokant gebakken (+12 €)

6. 2 kleine desserts EN | OF Kaas

DESSERT

– Fris | aardbei | rabarber | Griekse yoghurt

– Rijker | BABA| onze vanille-ijs | gezouten Caramel

KAASPLANK  of  KAASBEREIDING sppl. 12€

PRIJS Menu Parksken:

Menu zonder ***langoustine : € 85

(+40 euro voor aangepaste wijnen tot en met het dessert)

Menu met ***langoustines: € 110

(+45 euro voor aangepaste wijnen tot en met het dessert)